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生鲜电商距离实现规模盈利还有多远?背靠中粮的我买网也还在摸索

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更多 发布于:2018-04-26 22:15
赵平原没有料到,生鲜电商的盈利之路,比想象中要漫长很多。
他创办的中粮我买网已进入第八年,即便在生鲜电商领域处于领先地位,依然在努力收窄收入与成本之间的差距。
2009年,赵平原在中粮集团的创新业务部工作,当时中粮的产品在线下城市的拓展空间已经比较小了,线上也许有一点机会。赵平原向集团建议之后拿到了一笔启动资金,创办了中粮我买网。
最初上线时,中粮我买网只是将中粮旗下的品牌产品集成到网上,如福临门食用油、长城葡萄酒、金帝巧克力等。为了提供一站式服务,我买网逐步开始从外部引入优质食品。
2011年之前,中粮我买网还只是一个食品类的电商,只有常温配送。2011年,美国一个龙虾企业想通过中国使领馆把产品卖到中国,最后找到了我买网。为了卖龙虾,我买网把生鲜冷链配送体系搭建起来了,逐渐增加了肉、水产、蔬菜、水果和速冻产品。
“当时,在国内我们是最早做生鲜冷链配送的。”赵平原说。

拓展到全品类之后,中粮我买网进入高速发展时期,先后引入了赛富基金、IDG资本、泰康人寿等的外部投资。
中粮我买网的仓储分为三个温区,有恒温仓、冷藏仓和冷冻仓(零下18度),常温仓有北京、上海、广州三个大的仓储中心,在北京、上海、广州、武汉、沈阳、成都设有生鲜仓。根据我买网提供的数据,其中,北京、上海和广州的生鲜仓规模分别为8000平方米、3000平方米和2000平方米。
知乎上有一个未经考证的说法是,一个四五千平方米的生鲜仓的成本是2000万。对于体量较小的生鲜电商,除了要承受贯穿整个链条的高损耗,物流配送条件的高要求,还面临着巨头的补贴烧钱大战。
赵平原介绍说,在2015年到2016年间生鲜电商死亡名单上,有很多是只卖水果。“很多生鲜网站,其实都是脱冷配送,以水果为主,像肉类、水产大多都做不了。”
“如果你想做全品类的生鲜,新进入者基本上很难。”赵平原说。
起步较早的中粮我买网享受到了互联网发展的红利,除此之外,背靠中粮集团的供应链也是其强大的优势之一。
我买网上有很多自主品牌,赵平原介绍说,外部的品牌要考虑价格的一致性,但自主品牌可以自己定价,毛利高很多,打价格战也比较有优势。同时,自主品牌对产品品质也有直接的把控。
中粮我买网上有一款牛肉产品,将从澳洲进口的牛肉,加工切割成牛排、牛腩等有500克、800克的包装品牌,从品牌概念到设计再到生产出厂,前后花了七个月的时间,这些都利用到了中粮的一些基地和产能。
根据赵平原的介绍,中粮我买网的品类在食品生鲜电商里比较丰富,SKU超过3万个,可以满足一站式生鲜食品采购的需求。
尽管中粮我买网在仓储和供应链上拥有一定的优势,但这个极度重资产的行业,已经冲进来了几路玩家。[p][p]数据来源:易观智库[/p][/p]
除了有食品供应商背景的中粮我买网,势头强劲的还有腾讯系的每日优鲜,阿里系的盒马生鲜、易果生鲜,京东到家与达达合并而成的新达达,依托物流业务的顺丰优选,以及永辉、华润万家等线下超市。
大家都在寻找新的增长点。
根据Analysys易观发布的数据显示,预计在2017年,中国生鲜电商交易规模将达到1449.60亿元人民币,同比增长58.6%。预计到2019年,中国生鲜电商交易规模将达到3506.08 亿元人民币。[p][p]数据来源:易观智库[/p][/p]
“消费者在网上购买食品的比例很低,购买生鲜的比例更低。”赵平原介绍说,在电子商务里,服装、鞋、3C、书比例很高,3C领域的渗透率已经接近40%,而电商在食品领域的渗透率只有3%,这是一个巨大的空间。
“在食品电商这个领域里,增长的天花板还没有来。”赵平原说。
赵平原表示,在生鲜电商领域,既有商品生产能力,同时又有基础服务链条的专业垂直电商更有机会。
“生鲜电商的商业模型就是你的规模不断上升,然后你的收入和毛利就会提高,与此同时成本降低,形成一个交叉点就平衡了。”赵平原说,中粮我买网已经在不断收窄,盈利可以预期。
在这个潜力巨大的市场,只有真正摸清楚了商业模式和盈利亏损点的企业才能最终跑出来。
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